Formation (Re)découverte des vins de Lavaux (Module LV)

Formation (Re)découverte des vins de Lavaux .

Ces 4 soirées se dérouleront à Rivaz dans le magnifique cadre du Vinorama. https://lavaux-vinorama.ch/

Les 4 modules peuvent être suivis individuellement et indépendamment les uns et des autres, sans ordre à respecter.
Ces cours de 3h00, ne sont pas inclus dans les diplômes de l’EdV.

Au cours de quatre soirées exceptionnelles, saisissez l’opportunité d’explorer les cépages et crus du vignoble inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO et de plonger dans la richesse œnologique de cette région emblématique.

– Le jeudi 29 février 2024: Le Chasselas, entre patrimoine et évolution – LV1 – au prix de CHF 140.00 – 18h00 à 21h00

– Le jeudi 07 mars 2024: A chacun(e) son blanc, entre exotisme et surprise – LV2 – au prix de CHF 140.00 – 18h00 à 21h00

-Le jeudi 14 mars 2024: Cépages Rouges entre tradition et révélation- LV3 –  au prix de CHF 160.00 – 18h00 à 21h00

– Le jeudi 21 mars 2024 : Déclinaison de rouges, entre fougue et audace – LV4 – au prix de CHF 160.00 – 18h00 à 21h00

Prérequis : –

La Communauté de la Vigne et des Vins de Lavaux (CVVL), l’Office des Vins Vaudois (OVV), l’École du Vin de Changins, le Vinorama et l’association Lavaux Patrimoine mondial (LPm) s’associent pour présenter un tout nouveau cycle de formation dédié aux vins de Lavaux. Au cours de quatre soirées exceptionnelles, les participants auront l’opportunité d’explorer les cépages et crus du vignoble inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO et de plonger dans la richesse œnologique de cette région emblématique.

Si le chasselas est et restera toujours le cépage-roi incontesté du vignoble en terrasses de Lavaux, ce nouveau cycle de formation vise à sensibiliser et inspirer sur l’exceptionnelle diversité des cépages et des vins de Lavaux. Une immersion dans mille ans de savoir-faire.

« Nous souhaitons faire découvrir ou redécouvrir au public le joyau que représente le vignoble de Lavaux. La tradition sera présente avec les grands chasselas qui ont fait la réputation de la région, mais pas uniquement. Nous voulons montrer qu’il y a aussi des rouges de grande qualité à Lavaux et faire découvrir les nouvelles tendances avec des vins innovants dans les deux couleurs », précise Romain Cellery, Responsable de l’École du Vin de Changins.

Répartis sur quatre soirées indépendantes, offrant aux consommateurs un large éventail de découvertes, chaque module est axé sur un thème original. Une soirée sera ainsi dédiée au chasselas, cépage emblématique du bassin lémanique, aux caractéristiques exceptionnelles garantissant des vins de grande qualité, révélateur de terroirs et possédant un potentiel de garde insoupçonné. Une autre proposera aux participants d’emmener tous leurs sens découvrir d’autres cépages blancs, rarement associés au vignoble de Lavaux, mais s’y révélant remarquablement. Enfin, deux autres soirées proposeront de mettre à l’honneur les nombreuses déclinaisons de rouges qui se développent merveilleusement sur les exceptionnelles terrasses du vignoble millénaire. « Ces soirées inédites sont une parfaite occasion de découvrir le fruit du travail héroïque des vigneronnes et vignerons de Lavaux qui perpétuent savoir-faire et traditions séculaires, tout en y ajoutant passion, originalité et innovation », souligne Fabio Bongulielmi, Président de la CVVL.

Conçue par l’École du Vin de Changins et dispensée par ses chargés de cours, cette formation comprend la dégustation d’une dizaine de vins par soirée, provenant tous de l’assortiment très impressionnant du Vinorama de Rivaz.

Lieu
LAVAUX VINORAMA
Route du Lac 2 – 1071 Rivaz

Prix
De CHF 140.- à CHF 160.- par module