Ce module très complet vous permettra de vous mettre dans la peau d’un œnologue et de franchir un palier supplémentaire dans votre apprentissage de la dégustation.
Au cours des 5 séances animées par des professionnels vous découvrirez les techniques d’élaboration des vins blancs, rouges et rosés.
Il ne s’agit pas d’un cours uniquement théorique, l’enseignement est accompagné par de nombreuses dégustations techniques.
Une séance se déroulera par une dégustation sur le thème du terroir et de son expression par la vinification.
Enfin, vous terminerez le module avec une séance à la cave expérimentale de l’école au cours de laquelle vous découvrirez le matériel utilisé en vinification et dégusterez des vins en cours d’élaboration.
Un support de cours vous sera fourni sous forme électronique.
Durée du module: 5 séances de 4 périodes
Horaire: 18h00-21h15
Prérequis nécessaire : Module M1
